羽衣甘蓝有很多观赏品种和颜色，但归根结底，羽衣甘蓝也是一种蔬菜，所以它是可食用的。

  羽衣甘蓝能连续剥叶，并不断产生新的嫩叶。嫩叶子可炒、凉拌、做汤。在欧美地区，它经常被用来做各种蔬菜沙拉。味道鲜美，烹调后保持鲜美的绿色。

  羽衣甘蓝营养丰富，含有大量维生素A、C、B2和多种矿物质，特别是钙、铁、钾。其中，维生素C含量很高。每100克嫩叶中VC含量为153.6-220mg，与甘蓝中的西兰花相当。

  羽衣甘蓝的做法

  ? 羽衣甘蓝沙拉

  1、 羽衣甘蓝去杆，剩下的绿叶部分切碎或切丝;苹果、橙子切片后混入甘蓝，加入葵花籽或其他坚果。

  2、用醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、盐混合均匀，和蔬果部分混合均匀即可。

  ? 羽衣甘蓝果汁

  用料——

  苹果半个；柠檬四分之一；羽衣甘蓝一大片或两小片;；冰块适量；饮用水半杯把羽衣甘蓝洗干净，用手撕成小块（注意主茎干和粗一点的叶脉都要去掉）。

  做法——

  苹果洗干净，切成小块四分之一个柠檬去掉皮、还有中间白色比较硬的那个部分，尽量只留下果肉把这些材料都放到搅拌机里。根据搅拌机或榨汁机的功能来调整水和冰块的量。搅拌的差不多就可以喝啦。

  当然了，羽衣甘蓝的吃法肯定不止小编介绍的这两种，其他的就要靠大家自己去发现咯，希望每个人都能做出好吃的羽衣甘蓝~~~

  羽衣甘蓝不仅用作市政绿化工程花卉具有较高的观赏价值，还能作为蔬菜有着不凡的营养价值，这么好处多多的羽衣甘蓝您还不赶快订购？！西安草花种植基地期待您的到来。